Do you know pudak ?

Entah kenapa kog lagi pengen bikin tulisan tentang Gresik. Ternyata banyak yang bisa di explore dari kota industri ini (yang sekarang menjadi hometown saya), salah satu fakta unik adalah masyarakat Gresik yang suka dengan makan dan njajan. Maka tidak heran kalau di sini (kota Gresik) banyak di jumpai penjual-penjual makanan (dari makanan yang modern sampai makanan tradisional). Tapi yang ingin saya explore adalah jajanan khas asli Gresik. Eum, salah satu contohnya mungkin pudak (berhubung tadi habis mengantar Mama saya membeli Pudak. Hehehe).
Pudak, mungkin orang-orang Gresik mengenalnya dengan jajanan yang terbuat dari bahan tepung beras, gula pasir atau gula jawa dan santan kelapa. Yang unik dalam kemasannya, adonan pudak ini dimasukkan ke dalam pelepah daun pinan g yang telah kering, di samak dan kemudian di jahit. Oh iyaa, daun pelepah pinang ini di sebut Ope oleh orang Gresik. Dan untuk pudak ini sendiri ada beberapa rasa yang di tawarkan (setahu saya cuma ada 4 macam varian), di antaranya pudak putih (gula pasir), pudak merah/cokelat (gula jawa), pudak sagu (dari bahan sagu) dan pudak hijau (atau pudak pandan, karena campuran daun pandan). Sebenarnya kalau mau di kembangkan, jajanan pudak ini bisa lebih terkenal di luar kota Gresik dan sekitarnya. Caranya para pembuat pudak bisa menambah varian rasa dengan mengkombinasikan dengan bahan-bahan lain yang alami. Siapa tahu ke depannya di kenal juga ada pudak rasa apel, rasa melon atau rasa lain. Tetapi ada kendala juga sebenarnya, denger-denger nih untuk pembuatan pudak ini cukup susah dan butuh proses lama. Belum juga untuk ope atau kemasannya yang semakin jarang juga bahannya.
But at last, Semoga para pembuat pudak ini semakin kreatif dalam pembuatannya. Dan perlu dukungan juga dari warga Gresik untuk memperkenalkan jajanan khas ini ke seluruh Indonesia (seluruh dunia juga kalu bisa). Dan untuk membeli jajanan unik dan enak rasanya ini, bisa ditemui di jalan Sindujoyo, Gresik. Di sana sentra oleh-oleh khas Gresik, dan banyak juga jajanan khas yang lain.